Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, aubergines rôties aux anchois et à l'origan. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Donnez votre avis sur cette recette d'Aubergines rôties aux anchois et à l'origan ! Je les aime particulièrement lorsqu'elles sont rôties. Mon chef préféré, Yotam Ottolenghi, nous a livré plusieurs recettes d'aubergines dans son livre « Simple ».
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Recipe of Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook aubergines rôties aux anchois et à l'origan using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Get 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Make ready 100 ml d'huile d'olive
- Get 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Prepare 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Prepare 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Get 1 Cuil. à soupe d'origan
- Make ready 5 g feuilles de persil hachées
- Make ready Sel et poivre noir
Si vous avez du zaatar, c'est un condiment qui s'associe parfaitement à ces aubergines. Pâtes à l'aubergine, anchois et origan d'Ottolenghi, Pizza Blanche aux Aubergines Grillées / Philadelphia et Anchois, Aubergines rôties aux anchois et à Les meilleures recettes d'anchois et aubergines avec photos pour trouver une recette d'anchois et aubergines facile, rapide et délicieuse. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Instructions
Steps to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Aubergines rôties aux anchois et … Aubergines rôties aux anchois. Voici une recette que j'ai testée il y a peu de temps, c'est la troisième fois ce week-end que je la prépare et elle a un tel succès qu'il fallait que je vous la partage ici! Nombreuses sont les personnes qui n'aiment pas les anchois, mais franchement, dans cette recette. Recette facile à faire et délicieuse. Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium.
As simple as that Recipe of Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
So that’s going to wrap it up with this exceptional food aubergines rôties aux anchois et à l'origan recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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