Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, gratin d’aubergines à la parmigiana. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Gratin d’aubergines à la Parmigiana is one of the most favored of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. Gratin d’aubergines à la Parmigiana is something which I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
Recipe of Gratin d’aubergines à la Parmigiana
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook gratin d’aubergines à la parmigiana using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
Ingredients
The ingredients needed to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- Prepare 2 oignons
- Take 2 gousses d’ail
- Make ready Thym
- Get Romarin
- Get Laurier
- Make ready 30 gr beurre
- Take Huile d’olive
- Get 1 CC sucre
- Get 4 aubergines
- Take 600 gr tomates cerises
- Prepare 70 gr parmesan
- Make ready 120 gr mozzarella râpées
Instructions
Instructions to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- 1/ Dans une poêle, versez les oignons émincés, l’ail haché, le beurre, le romarin, le thym, le laurier avec un bon filet d’huile d’olive. - Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- 2/ Rajoutez les tomates cerises coupées à la préparation et laissez le tout compoter à feux moyen. - Salez poivrez. - Veillez à bien mélanger régulièrement.
- 3/ Lorsque les tomates sont bien fondantes, rajoutez une cuillère à café de sucre et mélangez. - Retirez les herbes (laurier + romarin) - Réservez la préparation.
- 4/ Tranchez les aubergines et disposez les sur du papier Sopalin. - Sur chaque face, salez, poivrez et farinez légèrement.
- 5/ Faites cuire les aubergines dans de l’huile d’olive. - Épongez avec du papier Sopalin et réservez.
- Montage : - - 4 couches : - - 1/ Versez une couche de tomates et parsemez de mozza + parmesan - 2/ Disposez une couche d’aubergines - 3/ Recouvrir d’une couche de tomates - 4/Versez le reste de la mozzarella et du parmesan - - Enfournez 20 minutes à 200 degrés
As simple as that Recipe of Gratin d’aubergines à la Parmigiana
So that is going to wrap it up with this exceptional food gratin d’aubergines à la parmigiana recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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