Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, galette des rois à la crème d'amandes!. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Galette des rois à la crème d'amandes! is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Galette des rois à la crème d'amandes! is something that I’ve loved my entire life.
Recipe of Galette des rois à la crème d'amandes!
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook galette des rois à la crème d'amandes! using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Galette des rois à la crème d'amandes!:
- Get 100 g d’amandes hachées et torrefiées
- Prepare 2 oeufs
- Make ready 100 g sucre
- Prepare 100 g beurre pommade
- Prepare 2 disques de pâte feuilletée
Instructions
Steps to make Galette des rois à la crème d'amandes!:
- Préparation de la crème d’amandes: - - Mettez le beurre mou (que l’on a sorti du réfrigérateur au moins 2h avant) dans un saladier et travaillez-le au fouet pour le réduire en pommade. Ajoutez le sucre, incorporez-le à l’aide du fouet. Ajoutez 1 œuf, 50 g d’amandes, le 2e œuf et le reste d’amandes. - - Travaillez au fouet jusqu’à obtention d’une crème lisse. On peut ajouter de l’extrait d’amandes amères à ce stade. - - Mettez-la dans une poche munie d’une douille n° 10. Réservez au frais.
- Dans la pâte feuilletée, détaillez 2 disques de 2,5 mm d’épaisseur et 24 cm de diamètre. Humidifiez le pourtour d’1 disque avec un pinceau. A l’aide de la poche à douille, garnissez-le de crème d’amandes jusqu’à 1 cm des bords. Mettez la fève. Recouvrez du 2e disque. Pressez les bords avec les doigts pour souder la galette. Retournez la galette et posez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Chiquetez le pourtour à l’aide d’un couteau.
- Mélangez l’œuf et le jaune. Badigeonnez-en la surface de la galette à l’aide d’un pinceau puis réfrigérez 20 min.
- Dorez de nouveau la surface de la galette à l’œuf. A l’aide d’un couteau pointu, décorez la galette en partant du centre. Piquez la pâte ci et là avec le couteau pour faciliter l’évaporation.
- Enfournez la galette pour 1 h 20 : 20 min à 180 °C, 20 min à 160 °C puis 40 min à 145 °C.
- Sortez la galette du four et badigeonnez la surface de sirop d’érable pour la faire briller. Laissez refroidir avant de déguster (avec une fève à l'intérieur bien évidemment!)
As simple as that Easiest Way to Make Galette des rois à la crème d'amandes!
So that’s going to wrap this up with this special food galette des rois à la crème d'amandes! recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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