Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is something that I have loved my whole life.
Recipe of Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Take Pour les pancakes :
- Take 150 g patate douce cuite
- Prepare 2 œufs
- Take 125 g farine de blé
- Prepare 30 g parmesan râpé
- Prepare 1 c. à café levure chimique
- Prepare 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Take 1 pincée de fleur de sel
- Prepare 150 ml lait
- Get 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Get 1 tour de moulin à poivre
- Take 2 CS ciboulette ciselée
- Get Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Take 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Make ready 1 CS crème épaisse
- Make ready 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Get 1 CS ciboulette fraîche
- Make ready 1 CC jus de citron
- Make ready Pour le tartare saumon avocat
- Get 1 avocat
- Take 100 g saumon fumé en dés
- Take Le jus d'un demi citron
- Get Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Prepare 1 CC Graines de sésame
- Prepare 1 CS d'huile d'olive
- Make ready 1 CC moutarde
Instructions
Steps to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
As simple as that Recipe of Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
So that’s going to wrap it up with this exceptional food pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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